【我是小編】貓裏山丘製茶實作課程                                                                                                                                                                                         

2024.10.27/ 照片由吳承茹同學提供、撰文小編U12吳承茹，同步 本系FB <-點擊

製茶悟人生

這堂課是本系(文觀系)五門實作課程中的其中一門-【茶文化展演與實作】，由俞龍通老師主授，跨域結合業界專家來讓同學們了解茶產業的製作過程與茶技藝和茶文化。

今天是茶葉的實作，由『貓裏山丘茶作坊』的邱慶良老師來教導我們。製茶體驗從觀看茶葉開始，這是一個非常講究細節的步驟。邱老師教導我們如何挑選合適的茶葉。這不僅僅是觀賞葉子，而是將整個茶葉的精華凝聚在手心中。我小心翼翼地拿去茶葉，感受葉片的柔嫩與彈性，彷彿在用手掌托住一個生命的初始。

接下來，我們進入了揉捻的過程，這是一個將茶葉揉碎並重新組合的過程。我跟隨老師的示範，慢慢地、輕輕地揉搓茶葉。這個過程對我而言就像是人生中的挫折與成長，每一次的壓力和挑戰，都像是將我們的邊角磨平、重塑自己。揉捻過後的茶葉變得有些褶皺，但也因此更具有韻味。

隨著製作過程的推進，我們進行了發酵的步驟。發酵是一個充滿轉變的過程，茶葉在這一階段開始顯現出不同的風味，從青澀到醇厚，散發出更加成熟的香氣。這個過程讓我想起人生中的蛻變與成長，我們每個人都會在某些時刻經歷一場改變，可能是因為經歷了失敗、痛苦或是種種挑戰。正是在這樣的過程中，我們逐漸成長，逐漸蛻變為更豐滿的自我。

最後，茶葉被烘焙，這一步像是人生的沉澱。經過了烘焙，茶葉的風味更加凝練，散發出醇香。這讓我深刻體會到，在人生的某個階段，我們可能會經歷反覆的考驗，但每一次都為我們帶來更加深厚的韻味與智慧。

茶葉從青澀到成熟，最終成為一杯茶湯，彷若人的一生。幼年時，我們就如同茶樹上的嫩葉，無憂無慮，充滿活力。而隨著年歲漸長，我們如同茶葉經歷著揉捻與發酵，逐漸從單純的少年變得更加成熟。每一段歷程都在塑造我們，帶來不同的風味與厚度。茶湯的最終成形是整個過程的結晶，這一杯清澈的茶湯彷彿是一段人生經歷後的沉澱。它沒有剛開始的濃烈，卻多了幾分恬淡與醇厚。我們每個人都在追求某種圓滿，而這種圓滿或許不在於表面的成就，而在於內心的平靜與充實。

圖片手動輪播 計8張